근육과 계란에 대한 평가

근육과 계란에 대한 평가!!!!!

 

 

 

달걀에는 콜레스테롤이 다량 함유되어 있다는 이유로 많은 사람들이 달걀 먹기를 꺼린다. 그러나 과학   자들은 달걀 섭취가 혈중 콜레스테롤과 직결되지 않는다고 주장하고 있다. 연구진들은 그 이유를 이렇   게 밝힌다. 미국 영양저널 최신호에 실린 연구 내용에 의하면, 달걀에는 콜레스테롤이 혈류로 흡수되는    것을 저지하는 물질인 레시틴이 풍부하다고 한다. 전문가들의 주장 역시 정상 콜레스테롤 수치를 유지하고 있으면서 가족력 중 심폐질환을 앓은 사람이    없는 경우, 하루에 달걀 1~2개를 먹는 것은 전혀 문제가 되지 않는다면서 그러한 우려를 일축했다. 그   렇다면 희소식이 아닐 수 없다. 달걀은 매우 저렴하면서 훌륭한 단백질 공급원이며 비타민 A, E, B6,   B12, 엽산 등의 영양성분이 풍부한 식품이기 때문이다.